Flæskesteg med sprød svær
Der beregnes ca. 2 kg steg til 4 personer.
Sværen ridses helt ned til kødes og gnides godt med salt. Stegen lægges i en bradepande med vand i bunden
Stegetid for ca. 2 kg steg ved 200 grader: er ca. 1½ til 2 timer Kødtermometeret skal vise 70 grader. før stegen er færdig