Pebernødder

Ca. 60 stk.

375 gr. hvedemel
175gr. smør
½ tsk. potaske
3 dl. farin
1 æg
½ tsk. kardemomme
½ tsk. peber

hak smørret ud i melet. Rør potasken ud i lidt koldt vand og kom det i dejen sammen med resten af ingredienserne. hvis dejen ikke hænger sammen, tilsættes lidt mere vand og dejen rulles til tynde stænger, der deles i små kugler, som trilles til pebernødder og sættes på bagepapirbeklædte plader.

Bages ved 180 gr. i ca. 10 min. afkøles og kommes på dåse.