Fynsk brunsviger
Ca. 600 g hvedemel
50 g smør eller margarine
50 g gær
4 dl mælk
50 g sukker
1 tsk salt
Remonce:
200 g margarine
300 g brun farin
3 spk sirup
Pynt:
200 g brun farin
Mælken lunes,og gæren røres i.
De øvrige ingredienser tilsættes,dejen æltes til den er ensartet.
Hæver tildækket på et lunt sted ca. 30 min.
Fedtstoffet blødgøres i en kasserolle,
farin og sirup tilsættes og røres sammen.
Dejen slås sammen og hviler ca 2-3 min.
Rulles ud til et firkantet stykke så den passer i ovnens bradepande.
Træk dejen lidt op ad siderne på bradepanden hele vejen rundt,
og prik med fingerspidserne over hele dejfladen.
Remoncen stryges jævnt ud over fladen,
og ovenpå drysses brun farin.
Hæver tildækket til dobbelt størrelse på et lunt sted.
Bages på midterste rille ved 225 grader i ca. 15 min.
|